大正時代の町屋で、ゆったりと自然薯料理
名物は「とろろすき焼き」


「筥崎とろろ」は、旧唐津街道沿い、
築100年の大正時代の町屋にて営む自然薯料理専門店です。
名物は、「とろろすき焼き」と「とろろ飯」。

那珂川市の自社農園で栽培する「九千部朱薯」を
毎朝、皮ごと摺りあげる生とろろは、
力強い粘りで風味も豊かです。


滋養ある食「とろろ」


古来から漢方の世界で「山薬」といわれ
滋養強壮食として親しまれてきた日本原産の自然薯。
とろろと玉子をといてごはんにかければ、ミネラル、ビタミン、タンパク質が
バランスよくとれます。

とろろは、素朴ながらご馳走です。
筥崎とろろのお取り寄せで、ゆっくりとご堪能ください。



とろろにつけていただく、すき焼きの至福
黒毛和牛と筑穂牛の
「とろろすき焼き」

とろろとわりしたもセットになった
「とろろすき焼き」を食卓へお届けします。

とろろと玉子を混ぜた中につけていただくお肉は、割下の味もほどよくからんで
美味しさもひとしお。

そして、〆は「自然薯うどん」です。





〈とろろすき焼き〉 黒毛和牛セット 2~3人前




〈とろろすき焼き〉 黒毛和牛セット 4~5人前





〈とろろすき焼き〉 筑穂牛セット 2~3人前




〈とろろすき焼き〉 筑穂牛セット 4~5人前




自然薯本来の粘り、風味、食感をおうちで手軽に
「生とろろ」と「だしわりとろろ」

もちもちとした食感の「生とろろ」と
指宿本枯節のだしでといた「だしわりとろろ」。

筥崎とろろの味をご家庭で、流水解凍3分か自然解凍で
とろろ飯などの自然薯料理をお楽しみいただけます。



〈生とろろ〉 5食セット




〈生とろろ〉 10食セット




〈だしわりとろろ〉 5食セット




〈だしわりとろろ〉10食セット




〈だしわりとろろ〉20食セット



どりついた「九千部朱薯」
皮ごと摺って、ご堪能ください

自農園で育てる自然薯「九千部朱薯」は
摺るとほんのり朱色になることから名付けました。

粘りが強く、風味が豊か。
古来から滋養食として親しまれ、山菜の王様といわれた味わいです。







九千部朱薯〈自然薯〉




自然薯うどんとわりしたは
すき焼きはもちろん
日々のお料理でも

〆の「自然薯うどん」と、すき焼きの「わりした」を
おうちでもとの声をいただき、
単品でもお取り寄せできるようになりました。

もちもちつるりとした筥崎とろろ特製のうどんと
肉じゃがや牛肉のしぐれ煮にも使える便利な一本です。

〈自然薯うどん〉 5玉入

〈とろろすき焼き〉3点セット 2~3人前用


大丸鰹節 



日本一の本枯節の産地、鹿児島県指宿市。
本枯節は完成まで約半年もの歳月と

30工程超の手間をかける、鰹節の最高級品です。


創業1946年、三代目がつくる「大丸鰹節」の本枯節は

筥崎とろろがたどりついた、技と味わい。


貴重な近海ものの本枯節という贅沢な鰹節パックです。


大丸鰹節 薩摩本枯節 〈近海もの〉 3g×8パック

大丸鰹節 薩摩本枯節 〈近海もの〉 3g×16パック
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