大正時代の町屋で、ゆったりと自然薯料理
名物は「とろろすき焼き」
「筥崎とろろ」は、旧唐津街道沿い、
築100年の大正時代の町屋にて営む自然薯料理専門店です。
名物は、「とろろすき焼き」と「とろろ飯」。
那珂川市の自社農園で栽培する「九千部朱薯」を
毎朝、皮ごと摺りあげる生とろろは、
力強い粘りで風味も豊かです。
滋養ある食「とろろ」
古来から漢方の世界で「山薬」といわれ
滋養強壮食として親しまれてきた日本原産の自然薯。
とろろと玉子をといてごはんにかければ、ミネラル、ビタミン、タンパク質が
バランスよくとれます。
とろろは、素朴ながらご馳走です。
筥崎とろろのお取り寄せで、ゆっくりとご堪能ください。
とろろにつけていただく、すき焼きの至福
黒毛和牛と筑穂牛の
「とろろすき焼き」
とろろとわりしたもセットになった
「とろろすき焼き」を食卓へお届けします。
とろろと玉子を混ぜた中につけていただくお肉は、割下の味もほどよくからんで
美味しさもひとしお。
そして、〆は「自然薯うどん」です。
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| 〈とろろすき焼き〉 黒毛和牛セット 2～3人前 |
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| 〈とろろすき焼き〉 筑穂牛セット 2～3人前 |
自然薯本来の粘り、風味、食感をおうちで手軽に
「生とろろ」と「だしわりとろろ」
指宿本枯節のだしでといた「だしわりとろろ」
筥崎とろろの味をご家庭で、流水解凍３分か自然解凍で
とろろ飯などの自然薯料理をお楽しみいただけます。
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| 〈だしわりとろろ〉 5食セット |
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| 〈だしわりとろろ〉10食セット |
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| 〈だしわりとろろ〉20食セット |
たどりついた「九千部朱薯」
皮ごと摺って、ご堪能ください
自農園で育てる自然薯「九千部朱薯」は
摺るとほんのり朱色になることから名付けました。
粘りが強く、風味が豊か。
古来から滋養食として親しまれ、山菜の王様といわれた味わいです。
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自然薯うどんとわりしたは
すき焼きはもちろん
日々のお料理でも
〆の「自然薯うどん」と、すき焼きの「わりした」を
おうちでもとの声をいただき、
単品でもお取り寄せできるようになりました。
もちもちつるりとした筥崎とろろ特製のうどんと
肉じゃがや牛肉のしぐれ煮にも使える便利な一本です。
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| 〈自然薯うどん〉 5玉入 | |
| 〈自然薯うどん〉 10玉入 | |
| 〈自然薯うどん〉 20玉入 | .jpg) |
| 〈とろろすき焼き〉３点セット 2～3人前用 |
大丸鰹節
日本一の本枯節の産地、鹿児島県指宿市。
本枯節は完成まで約半年もの歳月と
30工程超の手間をかける、鰹節の最高級品です。
創業1946年、三代目がつくる「大丸鰹節」の本枯節は
筥崎とろろがたどりついた、技と味わい。
貴重な近海ものの本枯節という贅沢な鰹節パックです。
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| 大丸鰹節 薩摩本枯節 〈近海もの〉 3g×8パック | 大丸鰹節 薩摩本枯節 〈近海もの〉 3g×16パック |
